Söptei Pincészet és Vinotéka
Pincészet
Történelem és technológia
Öt generációt felölelő családi gazdaságunk története 1850-ben kezdődött Nemespécselyen, a Balatonfüred–Csopaki Történelmi Borvidék területén. Idestova 170 éve gyarapodó vincelléri tapasztalataink birtokában valljuk, hogy az igazán finom borok készítéséhez nem csupán a szőlőt és az abból préselt nedűt kell ismernünk és szeretnünk, hanem a tájat és a földet is, ahol a szőlőtőkékhez hasonlóan a hagyományok is mélyen gyökereznek. Területeink a Balaton-felvidék magaslatai közé mélyedő Pécselyi-medence vad szelektől védett, páratlan mikroklímával megáldott vidékén, a Balatontól kőhajításnyira található Pécsely község határában, a Vekenye-dűlőben fekszenek.
A mészkőtörmelékes, mélyrétegű agyagos lösztalaj és a szubmediterrán éghajlat egyedi adottságainak köszönhetően pincészetünkben ízgazdag, tartalmas borok születnek. Magas beltartalmi értékekkel rendelkező prémium tételeink ízgazdagságát az egyedi termelési technológia is biztosítja. Hazai és nemzetközi sikereink titka a teljes biológiai érettség állapotában szüretelt szőlőben rejlik. Ennek a különleges betakarítási módszernek köszönhető, hogy a megszokottnál jóval hosszabb fogyaszthatóság jellemzi reduktív borainkat. A Söptei boroknak jól áll az idő, élvezeti értéküket a palackban töltött esztendők csak fokozzák. Kóstolja meg vinotékánkban vagy jelentkezzen az általam vezetett borkóstolóra!
Söptei Zsolt
Borász tulajdonos
